糙米食用性能簡介
　　糙米，又稱玄米；是稻谷經礱谷處理，去除穎殼得到的籽粒稱為糙米。①由于糙米保留了稻④谷中的糠層，而糙米糠層中是稻米營養最豐富的部分，其蛋白質優于精米。②糙米中的維生素和礦物質含量比精米高，營養價值要優于精米。③糙米含有與全麥幾乎相同的熱量、維生素和礦物質；以及優質的蛋白質，較多的脂肪和碳水化合物。是營養素全面（種類全、含量多、質量優）的稻米。④糙米通心粉口感、口味好；極易消化吸收。